Unt de avocado pentru sanatatea inimii si pentru scaderea colesterolului

Sfaturi de nutritie si retete culinare sanatoase

Avocado contine grasimi vegetale care ajuta la cresterea HDL (colesterolul bun). Nu este basm, sunt studii pe acest fapt.

Asa ca avocado se recomanda si celor care sufera de obezitate, si celor cu probleme si afectiuni cardiovasculare, si celor care sufera de multe alte boli si afectiuni. Dar nu in exces, atentie 🙂 Ca orice aliment, avocado se consuma cu moderatie. Niciun exces nu este bun.

Cum prepar eu avocado sub forma de unt?

Il pisez marunt cu furculita sau cu pisalogul de usturoi si adaug sare, piper, zeama de lamaie. Pana aici este cam un fel de guacamole doar ca in reteta originala se mai adauga usturoi, uneori si ceapa, uneori si bucatele de rosie. Eu le evit de multe ori fiindca imi place untul de avocado simplu, cu aroma lui caracteristica 🙂 Rezulta o mancare vegana sanatoasa si hranitoare, bogata in fibre.

Ce mai adaug eu uneori in…

Vezi articolul original 175 de cuvinte mai mult

Reclame

7 salate vegane pentru cand ti-e cu adevarat foame :) Cele mai satioase salate

Sfaturi de nutritie si retete culinare sanatoase

Iubesc salata si trebuie sa recunosc faptul ca zilnic prepar minim 3. Una vine pe la ora 12, cand da foamea cel mai tare. Apoi una pe la 15.00 si sigur mai mananc una pe seara, pe la ora 19.00 – 21.00, undeva in acest interval.

Niciodata nu mananc o salata care a stat in frigider mai mult de 12 ore. Fac mereu in cantitati mici, atat cat consider ca imi trebuie.

Iata 7 salate vegane pe care ti le recomand atunci cand iti este foarte foame, caci sunt satioase cu adevarat:

  1. Salata de fenicul cu rosii, zeama de lamaie, ulei de masline, sare si piper 🙂 Este racoritoare, delicioasa, aromata si foarte sanatoasa. Feniculul este foarte hranitor si consistent asa ca asteptati-va sa vi se faca foame peste minim 2 ore de la aceasta salata.

  2. Salata de ananas cu patrunjel cret si castraveti. Adaugati si un pic de zeama…

Vezi articolul original 328 de cuvinte mai mult

Shakshuka vegana, cu falafel in loc de oua prajite

Sfaturi de nutritie si retete culinare sanatoase

Shakshuka este o mancare orientala facuta din rosii, ardei, ceapa, usturoi si oua innabusite. Este foarte asemanatoare cu tocanita noastra de ardei doar ca inauntru gasesti si 2-3 oua innabusite, nu prajite. 

Per total este o mancare foarte satioasa si super sanatoasa. Insa pentru cei care tin post si pentru cei care au un stil de viata vegan si vegetarian, ouale se inlocuiesc foarte simplu cu falafel. 

Falafel sunt chiftele de naut. Se fac destul de greu din punctul meu de vedere asa ca adesea merg la magazine arabesti sau turcesti si imi iau o punga de pasta de falafel gata sa fie folosita. Doar formezi chiftele si le pui la prajit in tigaie. Sunt chiftele vegane din naut fiert si maruntit plus verdeturi aromatice, sare, piper si nu numai.

Ingrediente pentru shakshuka vegana cu falafel:

  • 4 rosii mari
  • 2 ardei grasi kapia
  • 2 cepe mici
  • 5 catei de usturoi…

Vezi articolul original 177 de cuvinte mai mult

Mic-dejun de dieta. Ce mananca nutritionistii cand vor mancare sanatoasa

Sfaturi de nutritie si retete culinare sanatoase

Iata un exemplu ideal de mic-dejun sanatos si delicios. In acelasi timp am vrut sa fie super accesibil ca pret dar si ca si timp de preparare fiindca nu toti avem cand sa ne facem mic-dejun-uri sofisticate.

DSC_0448

Ce ingrediente am folosit? 

Avocado blenduit cu cateva frunze de patrunjel. Am adaugat si sare, piper, zeama de lamaie. 

Pasta de avocado merge perfect cu paine integrala cu seminte. Si peste pasta de avocado am pus nuci pecan. Delicios, hranitor, super sanatos. Un mic-dejun pe care vi-l recomand cu mare incredere fiindca aduce aport mare de vitamine, antioxidanti si minerale inca de la primele ore ale zilei. 

DSC_0434Si stiti cum se spune, daca incepi ziua cu dreptul, ai toate sansele sa o tii asa toata ziua 🙂

Va pup cu mare drag si va imbratisez pe toti cei care imi scrieti, dati like si share, comentati si duceti vorba acestui blog mai…

Vezi articolul original 2 cuvinte mai mult

Muesli facut in casa din 7 ingrediente simple. Fa-ti propriul stoc de muesli pentru mic dejun rapid

Sfaturi de nutritie si retete culinare sanatoase

Nu cumpar muesli fiindca il fac in casa. Muesli este un amestec usor crocant de cereale integrale, nuci, seminte si fructe deshidratate pe care il tii la borcan sau in punga de hartie.

Scoti cate o mana de muesli si pui in iaurt dimineata. Sau adaugi o ceasca de muesli in laptele de migdale si mananci un mic-dejun vegan delicios si sanatos.

Cum fac eu muesli de casa? Adaug urmatoarele ingrediente:

  • 1 cana de seminte de susan si seminte de in macinate la rasnita
  • 1 cana de fulgi crispy de hrisca
  • 1 cana de tarate de ovaz
  • 1/2 cana de stafide si agrise
  • 1/2 cana de nuci macinate
  • 1/2 cana de prune uscate fara samburi si tocate marunt
  • 1/2 cana de sirop de merisoare/ macese/ muguri de brad/ trandafir sau gem de fructe indoit cu apa.

Mod de preparare a unui muesli de mor toti vecinii de pe scara, de…

Vezi articolul original 344 de cuvinte mai mult

Parmezan vegan gata in 10 minute. Parmigiano Vegano perfect de pus pe paste si pe pizza

Sfaturi de nutritie si retete culinare sanatoase

Parmezanul este o branza maturata timp indelungat dar astazi vom invata cum se prepara acasa o varianta de parmezan vegan. In principiu, parmezanul se foloseste cu multa economie, in cantitate mica. Asta fiindca parmezanul este o branza foarte puternica, extrem de concentrata, cu multe calorii si trebuie folosita ca si cand ai folosi un condiment. Presari putin parmezan peste paste, peste pizza, intr-o salata asortata de cruditati, pe un sandvis. 

Dupa indelungi experimente am reusit sa obtin un parmezan vegan delicios, genial de gustos, cu aroma de parmezan natural. Atat doar ca acest parmezan este un parmezan vegan, perfect de folosit in timpul postului sau de catre vegani si vegetarieni.

Lista de ingrediente pentru cel mai bun parmezan vegan din lume, facut in casa, cu bani putini:

  • 200 de grame de fulgi de drojdie inactiva 
  • 2 linguri cu varf de pudra de usturoi deshidratat
  • 2 linguri cu varf de pudra…

Vezi articolul original 343 de cuvinte mai mult

Humus delicios din naut, fasole, susan si linte. 4 surse minunate de fibre

Sfaturi de nutritie si retete culinare sanatoase

Humusul este o mancare orientala care seamana super mult cu fasolea noastra batuta. Atat doar ca humusul se face in mod clasic din naut fiert, la care se adauga tahini si ulei de masline. Noi adaugam peste fasolea noastra batuta putin ulei de floarea soarelui si ceapa prajita 🙂

Astazi am experimentat putin cu humusul meu. Fac destul de des si uneori nu am cat naut vreau sau poate vreau sa creez o reteta noua. 

Lista de ingrediente folosite azi la humus:

  • 300 de grame de naut fiert si scurs
  • 100 de grame de fasole fiarta si scursa
  • 100 de grame de linte verde
  • 2 linguri mari de pasta de susan (tahini)
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 4 catei de usturoi pisati marunt
  • patrunjel tocat marunt
  • boia de ardei
  • chimion macinat

Mod simplu de preparare al celui mai bun humus de pana acum:

  1. Fierbem nautul, fasolea si lintea. Eu…

Vezi articolul original 187 de cuvinte mai mult

Salata mediteraneana din 7 ingrediente ieftine si bogate in fibre

Sfaturi de nutritie si retete culinare sanatoase

Alimentatia mediteraneana ne pasioneaza enorm. Asta si fiindca toti medicii sunt de acord ca dieta mediteraneana reprezinta o cale principala de preventie pentru numeroase boli si afectiuni. In acelasi timp, dieta mediteraneana reprezinta si o importanta cale de vindecare a bolilor si afectiunilor deja declansate. 

Hrana care vindeca 🙂 Aceasta este tinta, prieteni dragi! Sa incercam sa ne hranim in mod sanatos, cu alimente neprocesate, cu legume si fructe integrale, cu nuci si seminte, cu alimente care ne fac bine. 

Iata si salata mediteraneana de azi, cu lista de ingrediente de care aveti nevoie:

  • 2 morcovi
  • 2 zucchini mici si tineri
  • 1/2 telina mare
  • ulei de masline
  • zeama de lamaie
  • sare si piper
  • verdeturi mediteraneene: busuioc, oregano, maghiran, cimbru, salvie, rozmarin samd.

Mod de preparare al celei mai gustoase salate mediteraneene din lume:

  1. Dam pe razatoare primele 3 ingrediente. 
  2. Adaugam ulei de masline si zeama de lamaie, sare, piper si…

Vezi articolul original 106 cuvinte mai mult

Penne cu avocado si peperoncino: Mancare vegana adusa din rai

Sfaturi de nutritie si retete culinare sanatoase

Mancam paste cu toata increderea fiindca stim ca nu ingrasa daca nu facem excese si daca folosim paste de calitate: de grau dur sau din grau integral. Si mai conteaza foarte mult si cu ce alte alimente le combinam. Fiindca una este sa le combini cu alimente de origine animala si cu totul alta este sa le combini cu verdeturi si legume 🙂

Lista de ingrediente pentru paste delicioase cu sos de avocado si peperoncino:

  • 300 g paste de grau dur sau grau integral
  • 2 avocado pisati marunt cu furculita
  • peperoncino dupa gust
  • sare si busuioc, oregano, cimbru
  • 4 linguri de ulei de masline
  • zeama unei jumatati de lamai

Cum procedam pentru paste delicioase cu avocado:

  1. Fierbem pastele si le scurgem de apa. Nu le clatim fiindca vrem ca sosul de avocado sa adere bine la ele.
  2. Pisam marunt avocado-ul cu furculita sau la blender. In sosul de avocado adaugam…

Vezi articolul original 99 de cuvinte mai mult