Gallery

Cous-cous cu legume si salata tabouleh: 2 retete culinare vegane rapide si sanatoase


Ador salatele libaneze. Cele mai multe sunt extrem de sanatoase si o mare parte sunt vegane. Ei nu folosesc branza prea des si nici carne in salatele lor. De baza sunt legumele proaspete dar si nautul, lipia, vinetele coapte si ardeii copti.

Astazi as vrea sa va prezint doua salate pe care eu le ador si pe care le prepar cat de des am ocazia:

  1. Salata de cous-cous cu legume sotate
  2. Salata tabouleh

Ambele sunt salate vegane rapide si sanatoase.

Pentru salata de cous-cous cu legume sotate avem nevoie de: zucchini sau dovlecel normal, mazare, ardei kapia, ceapa. Sotam legumele intr-o lingura de ulei si o cescuta de apa. Nu vrem sa iasa moi, ci doar putin patrunse. Cous-cous-ul se pune in apa clocotita si cu capacul pus. Lasam sa se umfle si apoi adaugam legumele sotate. Daca dorim, adaugam sare, piper, verdeturi aromatice.

dsc_0521-2

Pentru salata tabouleh avem nevoie de cous-cous, 5 legaturi de patrunjel, 3 rosii de dimensiune medie, 1 ceapa medie, zeama de lamaie, 1-2 linguri de ulei, sare. Tocam patrunjelul, tocam si ceapa si rosia, adaugam zeama de lamaie si ulei si apoi cous-cous-ul care a stat la umflat in apa clocotita si cu capacul pus. Cous-cous-ul trebuie sa fie perfect umflat, sa fie scurs 🙂

dsc_0522-2

Puneti cat cous-cous doriti. Unii vor salata tabouleh cu bulgur in loc de cous-cous. Mie imi place mai mult cu cous-cous. Si unii vor aceasta salata vegana cu mult cous-cous in timp ce altii nici nu pun, ca sa nu se ingrase. Pana la urma, cous-cous-ul este grau asa ca nu este indicat pentru cei care se feresc de grau si nici pentru cei intoleranti la gluten.

Multa sanatate si spor la retete culinare vegane, vegetariene si de post!

 

Advertisements

4 thoughts on “Cous-cous cu legume si salata tabouleh: 2 retete culinare vegane rapide si sanatoase

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s