Gallery

Taitei cu pleurotus si rucola: Mancare vegana asiatica


 Probabil ca am in generatiile cu mult inaintea mea stramosi din China, Japonia, Tailanda, Coreea si nu numai :)). Trebuie sa va spun ca nu exista saptamana in care sa nu prepar minim o mancare asiatica. Si jonglez cu ingrediente destul de interesante, precum si condimente specifice, sosuri secrete si metode noi de preparare a alimentelor.

Spre exemplu, de curand am cumparat un steamer de galuste si intentionez sa il folosesc pentru legume pana cand voi gasi foi de faina de orez pentru a prepara pachetele vegane de primavara.

Astazi vreau sa va demonstrez cat de simplu puteti gati asiatic si vegan, cu ingrediente pe care sigur le aveti la indemana. Puteti prepara cele mai bune retete culinare vegane asiatice daca aveti putin ghimbir, sos de soia, ciuperci, taitei de orez 🙂

Ingrediente necesare: taitei de orez, ciuperci pleurotus, rucola, ghimbir, ulei de masline, curcuma pudra, cuisoare, nucsoara, sare, pasta miso daca aveti.dsc_0181

Taiteii de orez se fierb in apa cu un sfert de lingurita de pudra de curcuma si se lasa la racit. Ii frecam putin cu o lingura de ulei si cu mainile pana cand toti sunt perfect separati unul de altul. Pudra este doar pentru culoare. Aroma nu vor avea sau doar putin, ceva foarte discret.

Incingem o tigaie cu ciuperci pleurotus si ulei de masline, plus o lingura mica de pasta miso daca aveti. Pasta miso ii da aroma preparatului insa daca nu aveti, nu e nicio problema. Puteti sa puneti putin sos de soia sau nimic. Lasam ciupercile la foc mic minim 30 de minute sau pana sunt perfect facute. Adaugam ghimbir tocat marunt, cuisoare, nucsoara, sare si stingem focul.

Adaugam taiteii peste ciuperci si amestecam bine. Punem capacul pentru ca totul sa se innabuse si lasam 5 minute. Adaugam frunze de rucola pentru aspect dar si pentru gust. Nu ezitati sa puneti mai multa rucola daca va place. Servim cald 🙂

Pofta buna si sanatate mai presus de orice!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s