Gallery

Pranz vegan delicios: Mazare cu legume si salata de sfecla rosie cu limeta


Veganii adora mazarea, motivul principal fiind continutul mare de proteine 🙂

Mazarea reprezinta una dintre cele mai bune surse de proteine vegetale de calitate superioara. Asta inseamna ca aceste proteine isi fac “treaba” ca la carte, chiar mai bine decat proteinele animale. Ajuta la formarea aminoacizilor, protejeaza organele interne, ajuta la intarirea oaselor si muschilor, ajuta la eliminarea depozitelor de grasime din organism, ofera energie si vitalitate, protejeaza impotriva depresiei.

Lista de beneficii a proteinelor vegetale nu se termina aici. Mazarea este un super-aliment care merita toata atentia voastra, mai mult decat alte leguminoase si legume. Este nelipsita din bucataria mea si este esentiala pentru a prepara mancare vegana sanatoasa, variata, plina de nutrienti.

Eu o prepar foarte simplu. Adesea o mananc doar oparita timp de 1 minut in apa clocotita. O asezonez cu sare, busuioc si oregano si un pic de ulei de masline. Alteori o sotez cu legume si o servesc alaturi de un alt aliment miraculos: sfecla rosie.

Mancarea de mazare se prepara simplu si este o mancare vegana sanatoasa si rapida. Sotam in tigaie morcov, ardei rosu, telina si pastarnac pana cand se inmoaie, cu o cana de apa si sare, 4 linguri de ulei de masline si oregano uscat. Adaugam sos de rosii si inca o cana de apa. Lasam sa scada la foc mic. Adaugam busuioc proaspat sau uscat.

Apoi, la final, cand sosul este gata, adaugam mazarea si lasam inca 3 minute. Mazarea sa fie oparita in prealabil.

Salata de sfecla se face simplu de tot. O fierbem in coaja. Cand e gata, o decojim, o dam pe razatoare, adaugam ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper, suc de lamaie. Servim cu un pahar de vin rosu pentru doza de resveratrol necesara organismului.

Pofta mare si multa sanatate!

Daca v-a placut reteta sau stiti cum poate fi imbunatatita, puteti sa lasati un comentariu mai jos. De asemenea, puteti sa descoperiti noi retete culinare vegane pe email sau sa dati like paginii de Facebook Vegantini. 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s