Gallery

Tagliatelle picante cu piselli, prezzemolo, peperoncino. Mancare vegana italiana gata in 15 minute


In 5 minute fierbi pastele. In acelasi timp se fierbe si sosul clasic de rosii. Adaugi mazare, patrunjel tocat, ardei gras, ceapa, un peperoncino si iti mai ramane un minut sa pui un pahar de vin rosu pe masa :)) Asta numesc eu mancare vegana delicioasa si rapida.


Ingrediente: 300 de grame de paste tagliatelle dar puteti folosi de care doriti, orice forma, 200 de grame de mazare congelata (piselli = mazare in italiana), cea mai ieftina de la piata, luata anul trecut si congelata de mine, o mana de ardei gras congelat de mine, 1 sfert de ceapa rosie, patrunjel din piata o legatura, 1 peperoncino (ardei iute uscat mic, fara seminte), 200 de ml de suc de rosii, ulei de masline, sare.

Fierbem pastele al dente, le scurgem si le lasam la racit. 

Fierbem sucul de rosii cu putin ulei de masline si sare, plus o cana de apa. Daca vrem, adaugam busuioc dar nu va fi nevoie fiindca avem patrunjel (prezzemolo in italiana). Cand scade o jumatate din cantitatea de apa, sosul e gata.

Intr-o tigaie ca cea din imagine, punem un fir subtire de ulei de masline si acolo aruncam mazarea congelata, ardeiul iute si amestecam bine. Adaugam si ardeiul gras si ceapa rosie tocata si amestecam la foc mediu timp de 2-3 minute. Punem sosul rosu si amestecam inca un minut. Apoi punem pastele si mai lasam la foc mediu inca 1-2 minute maxim. Stingem focul, punem patrunjelul, amestecam bine si apoi punem capacul sa se innabuse totul. Nu veti regreta 🙂

Se serveste cald. Este o mancare vegana italiana pe care o veti iubi. Mazarea nu trebuie sa fie terci. Trebuie sa o simtiti inca proaspata in gura, sa crantane. Eu cumpar mazare din piata locala si o congelez insa este buna si cea de la magazin, congelata. Nu cumpar mazare in zeama, la borcan, daca are conservanti sau acid citric. Mai bine merg pe cea congelata.

Cam asta e tot. Va garantez ca daca va miscati rapid, aveti masa aceasta in 15 minute. O terminati cam tot in 15 minute, daca nu va grabiti si aveti o conversatie lunga la masa. Cum avem noi cand trebuie sa ii explicam Clarei de ce copiii pot fi controlati in ghiozdane, inainte sa plece spre scoala si oamenii mari nu mai trebuie, inainte sa plece la serviciu. Si purtam conversatia pana cand incepem si noi sa ne intrebam acelasi lucru :)) Clara e cea mai desteapta fetita pe care am avut vreodata ocazia sa o intalnesc si cu care discut orice.

Sa aveti succes in tot ce faceti, sa gatiti sanatos, sa mai veniti pe la Vegantini. Facem mancare vegana italiana si nu numai 🙂

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s