Gallery

Wrap de lipie libaneza cu humus si pasta de masline. Mancare vegana sanatoasa si rapida


Humusul nu lipseste niciodata din casa noastra. Avem mereu cate un bol de humus proaspat facut. La noi, nautul este ca painea.

Am experimentat mult cu humusul in ultima vreme. Am facut humus in 3 culori si astazi am mai pregatit ceva bun: humus cu pasta de masline kalamata si marar.

Am pus totul intr-o lipie libaneza si am facut un wrap genial, vegan 100%, sanatos si rapid.

Va invit sa incercati aceasta combinatie culinara si sa imi spuneti ce parere aveti. Mie mi-a placut enorm ๐Ÿ™‚

Combinatia este delicioasa si o consider si foarte sanatoasa. Humusul este 90% naut si restul tahini si ulei de masline. Iar maslinele Kalamata nu fac decat sa adauge mai multe vitamine si minerale humusului.

Mararul este considerat o verdeata care lupta impotriva cancerului mai bine decat numeroase medicamente de pe piata. Asta imi place enorm de mult. De asemenea, mararul scade inflamatia in corp (si cancerului este tot un fel de inflamatie), are proprietati antibacteriene si trateaza numeroase probleme digestive.

Incerc sa pun marar la mancare, in mod special la tocanite dar si in salate. In cea de varza, mararul este incredibil. Schimba tot. Adauga o aroma incredibila si va invit sa incercati combinatia de: varza, morcov, marar, otet, sare, ulei. Este una dintre cele mai bune salate ever ๐Ÿ™‚

Sa aveti pofta si multa sanatate!

Cititi si cum se prepara humusul foarte rapid aici.

Aflati si cum se prepara humus in trei culori aici.

 

Gallery

3 proteine vegetale de nota 10: Alimente esentiale pentru vegani si vegetarieni


Avem nevoie de proteine si pe cele mai bune le gasim mereu in vegetale. Azi vreau sa va prezint cateva date concludente despre ciocolata, seminte de canepa si alune de padure.

Alunele de padure contin proteine, fibre, calciu, fier, potasiu, nu contin colesterol. Alunele de padure te feresc de cancer pentru ca ele contin antioxidanti esentiali care distrug celulele nefunctionale si ajuta la formarea de noi celule.

dsc_0227

Ciocolata neagra este si ea plina de antioxidanti, flavonoizi, previne cancerul si bolile de inima, previne imbatranirea prematura, indeparteaza depresia si ajuta la sporirea nivelului de colesterol bun. Ciocolata contine proteine in cantitate mai mica insa tot e bine. Consumati-o cu incredere daca este neagra si nu contine arome si coloranti.

Semintele de canepa sunt si ele de mare ajutor pentru vegani. Reprezinta una dintre cele mai puternice surse de proteine vegetale din lume. Folosim semintele de canepa in salate, in budinci, in clatite vegane, in prajituri, in batoane energetice sau ca atare, mancate cu lingura. Recomandarea specialistilor este de 2 linguri pe zi pentru un aport optim de proteine. ย Semintele de canepa sunt esentiale pentru ca ofera 8 aminoacizi pe care organismul uman nu ii poate produce. Mai mult, veganii trebuie sa stie ca semintele de canepa sunt o sursa incredibila de omega 3 si omega 6 ๐Ÿ™‚

Asa ca in loc sa mancati peste, puteti manca seminte de canepa si va luati nutrientii de calitate necesari.

Proteinele vegetale sunt de calitate buna si sunt de ajutor pentru organism. Ajuta la formarea muschilor, la dezvoltarea creierului, combat depresia si nu numai. Lista de beneficii nu se termina aici.

Cititi aici mai multe despre proteinele vegetale:

3 bauturi proteice vegane. Bauturi naturale, facute in casa, din ingrediente simple

27 de surse naturale de proteine pentru vegani si vegetarieni

 

Mult succes si sanatate inainte de orice!

Gallery

10 idei de pranz vegan delicios si sanatos: Le prepari usor si rapid


Pranzul nu ar trebui sa fie mai putin important decat micul dejun. Nici cina nu este deloc lipsita de importanta. Fiecare masa trebuie sa fie compusa cu atentie maxima astfel incat sa contina acele alimente de care omul are nevoie in acel moment al zilei.

Spre exemplu, micul dejun si pranzul ar trebui sa contina un nivel mai ridicat de proteine, pentru energie maxima. In schimb, cina nu ar trebui sa aiba continut ridicat de proteine, care se digera mai greu. La cina ar trebui sa punem accent pe legume.

Iata 10 idei de pranz vegan delicios si sanatos, combinatii de retete culinare pe care le puteti prepara acasa, din ingrediente naturale:
(Atentie la faptul ca desertul ar trebui sa fie o masa separata de pranz, nu imediat ce ati terminat pranzul. Dulcele de dupa ingreuneaza digestia foarte mult si nu face decat sa te ingrase. Desertul se consuma separat, eventual cu o cana de ceai sau de cafea.)

  1. Supa crema de linte rosie + tocana de cartofi cu rozmarin
  2. Ciorba de legume cu bors + lasagna vegana de ciuperci
  3. Supa crema de mazare + paste cu legume si sos de rosii in stil italian
  4. Ciorba de cartofi acrita cu bors + musaca veganaย (strat de piure de cartofi/ strat de ostropel de ciuperci/ strat de piure de cartofi…)
  5. Supa crema de legume (morcov, broccoli, pastarnac, telina, radacina de patrunjel) + pilaf cu ciuperci
  6. Supa de pleurotus si cartofi +ย orez cu legume in stil mexican (porumb, fasole verde, ardei gras)
  7. Supa vegana de rosii +ย piure de cartofi cu ostropel de ciuperci
  8. Ciorba de fasole + platou vegan de orez cu curry, mazare, linte verde si ciuperci
  9. Supa de legume cu fideaย + iahnie de fasole si muraturi
  10. Supa crema de dovlecei + paste cu zucchini si sos de rosii in stil italian, 100% vegan

    orez cu legume si ciuperci
    orez cu legume si ciuperci

Iata doar 10 combinatii ideale de pranz vegan delicios si sanatos. Sunt preparate culinare vegane 100%, simple si accesibile oricui. Nu necesita ingrediente complexe sau scumpe, nici sa munciti in bucatarie pana va vine rau.

Asa cum bine stiti, sunt adepta bucatariei clasice combinata cu bucataria moderna. Asadar, va recomand mereu sa imbinati preparate culinare clasice (gen musaka sau tocana) cu acele ingrediente care va fac voua inima sa cante de fericire ๐Ÿ™‚ Poate va plac zucchini, poate sunteti indragostiti de rodie sau de curry. Adaugati ingredientele dorite in mancare si bucurati-va cu adevarat de retetele culinare vegane pe care le puteti realiza usor, rapid, ieftin.

 

Sa aveti pofta de viata si sanatate mai presus de orice!

 

23 de cine vegane sanatoase si simplu de preparat


Cina reprezinta una dintre cele mai importante mese ale zilei, cu toate ca nu trebuie sa fie prea consistenta. Chiar si asa, trebuie sa ii dati atentie pentru ca altfel veti avea partea de un somn nelinistit, de pofta de dulciuri dimineata si de o lista totala de energie in ziua imediat urmatoare.

Seara se recomanda legumele si daca nu este prea tarziu, puteti sa strecurati si cateva paste sau orez alaturi de ele. Eu cel putin nu ma satur din legume seara. Daca mananc doar o salata, este mai mult decat probabil ca ma voi trezi pe la 2-3 sa mananc ceva de prin frigider. Asa ca prefer cinele satioase si luate pana la ora 20.00, maxim 21.00.

paste cu naut fiert si humus pe post de sos :)
paste cu naut fiert si humus pe post de sos ๐Ÿ™‚

Asadar, iata 23 de cine vegane sanatoase si simplu de preparat, fiindca stiu ca aveti timp putin la dispozitie:

  1. Wrap de chiftele vegane falafel cu salata verde, ardei gras si rosie.
  2. Piure de cartofi cu ostropel de ciuperci
  3. Orez indian cu ciuperci si salata de sfecla rosie 

    dsc_0245-2

  4. Paste cu zucchini si tomate in stil italian

    dsc_0315-4
     

  5. Linte verde fiarta si orez cu curry
  6. Ciuperci la cuptor cu salata de sfecla rosie
  7. Cartofi copti cu mujdei frantuzesc (usturoi pisat cu sare si ierburi provencale)
  8. Mamaliga cu zacusca incalzita in tigaie
  9. Ciulama de ciuperci cu taitei de orez si sos de soia ๐Ÿ™‚ (una dintre cele mai tari cine vegane) Reteta aici.
     
  10. Supa crema de linte rosie cu paine integrala sau crutoane
  11. Wrap de humus cu masline si rucola
  12. Broccoli innabusit cu sos indian: iaurt de soia + un praf de turmeric + sare + piper + patrunjel tocat marunt
  13. Salata de naut: naut fiert, salata verde, un ardei copt maruntit, ceapa verde sau simpla, 3 catei de usturoi pisati, lamaie, sare, piper
  14. Lasagna de ciuperci, gata in 25 de minute maxim ๐Ÿ™‚
  15. Spaghete cu sos rosu si chiftele vegane
  16. Supa-crema de legume cu felii de paine unse cu usturoi si rosii la cuptor
  17. Orez cu legume si salata verde cu lamaie si piper 
  18. Spaghete cu naut fiert, 3-4 linguri de humus pentru sos si busuioc proaspat
  19. Paste cu spanac proaspat, 2-3 catei de usturoi pisati si 3-4 linguri de gumus pentru sos
  20. Mancare de mazare cu chiftele falafel
  21. Taitei de orez cu legume in stil asiatic: varza, morcov, ceapa, ghimbir, usturoi, toate trase la tigaie la foc iute si asezonate cu sos de soia 
  22. Wrap de humus, rosii, castravete, masline, ceapa, salata verde
  23. Salata de paste curcubeu: paste in 3 culori sau simple, ardei kapia, broccoli, ardei galben, mazare, sare, piper.

    humus in barcute de ardei kapia
    humus in barcute de ardei kapia

Iata doar 23 de idei de cina vegana sanatoasa si usor de preparat. Sunt mii de idei de cina vegana si de cina vegetariana pe care le puteti incerca in serile in care vreti ceva sanatos si totusi simplu de realizat. Nu toti avem timp sa gatim si foarte des ne indreptam catre conserve, catre mancare procesata, catre restaurante. Insa tot acasa vei prepara cea mai buna mancare din lume ๐Ÿ™‚

Spor la gatit si sanatate!

Gallery

Alimente alcaline, perfecte pentru un organism sanatos


Asa cum bine stim, nivelul pH-ului poate aduce numeroase dezechilibre in organism atunci cand este prea ridicat sau prea scazut. Important de retinut este faptul ca aciditatea reprezinta un mediu propice pentru dezvoltarea multor boli si afectiuni si este determinata de factori numeosi, dintre care hrana este pe primul loc.

Evident, veganii si vegetarienii nu prea au probleme de pH. Nu consuma numeroase dintre alimentele care formeaza mediu acid in organism. Cele mai multe alimente pe care veganii si vegetarienii le consuma formeaza mediu alcalin ๐Ÿ™‚

spanacpentrucopii

Sucurile carbogazoase, carnea, produsele lactate, dulciurile, zaharul si nu numai, produc aciditate in organism.

Iata alimentele alcaline (care formeaza mediu alcalin) pe care ar trebui sa le incluzi in meniul tau cat mai des cu putinta:

  1. Broccoli
  2. Patrunjel proaspat
  3. Avocado
  4. Castraveti
  5. Spanac
  6. Kale
  7. Ardei gras rosu
  8. Andive si salata verde
  9. Frunze de telina plus tije
  10. Salata verde
  11. Varza de orice fel, alba, rosie, creata
  12. Morcovi
  13. Conopida
  14. Mazare
  15. Zucchini
  16. Lamai
  17. Quinoa
  18. Seminte de in
  19. Seminte de susan
  20. Pepene
  21. Ananas
  22. Struguri
  23. Sfecla
  24. Marar
  25. Usturoi
  26. Dovlecel
  27. Rucola
  28. Mei
  29. Hrisca
  30. Masline si ulei de masline
  31. Migdale si lapte de migdale
  32. Caise
  33. Mere
  34. Varza de Bruxelles

Si nu numai! Mai sunt si alte alimente care formeaza mediu alcalin, atat de necesar pentru ca organismul sa fie cat mai sanatos.

Spor la cumparaturi!

 

Flexitarienii: Vegetarienii part-time sunt din ce in ce mai multi

bob cu bob se fac veganii :)

“Flexitarieni” este cel mai nou cuvant nascocit pentru a-i desemna pe cei care cocheteaza cu ideea de vegetarianism si o fac part-time. De veganism nu putem sa discutam in termeni de “cochetare”. Ori esti, ori nu esti. E simplu. Veganismul este departe de a fi dieta, ci alegere bazata pe principii etice. Si acestea nu pot fi cu jumatate de masura. Dar asta nu inseamna ca veganii nu se gandesc la sanatatea lor, asa cum o fac si vegetarienii. Si asta nu inseamna ca vegetarienii nu se gandesc si la animale, asa cum fac veganii ๐Ÿ™‚

Mare atentie la faptul ca pretutindeni aflam ca vegetarienii o fac pentru sanatate iar vegenii pentru principiile lor etice. Dar adevarul este mereu la mijloc. Atat veganii, cat si vegetarienii pot avea motive numeroase pentru care au luat aceasta decizie. Si nu cred ca exista vegetarian care sa nu se gandeasca la faptul ca decizia lui este si pentru binele animalelor si al planetei ๐Ÿ™‚ Si nici vegan care sa nu se gandeasca la faptul ca decizia lui este si pentru sanatatea lui ๐Ÿ™‚ Asa ca chill! O facem pentru noi si pentru animale, in orice ordine se poate.

Important este ca o facem.

bob cu bob se fac veganii :)
bob cu bob se fac veganii ๐Ÿ™‚

Insa pentru cei care inca nu sunt gata sa isi spuna vegani, o tranzitie comuna este catre catre vegetarianism part-time. Cu alte cuvinte, mananca mai putina carne, mai rar, spre deloc ๐Ÿ™‚

Sunt vegani care ma vor pune la colt pentru ca sunt de acord cu aceasta forma de vegetarianism part-time. Dar adevarul este ca orice om care consuma mai putina carne mai bucura enorm. Si daca nu renunti de tot, tot e mai bine decat sa mananci carne in cantitati mari. Si daca renunti doar joia si vinerea, tot e bine, tot e un pas in fata.

Si stiti ce este foarte interesant la treaba cu vegetarienii part-time? Dupa o vreme, acesti vegetarieni prind curaj, vad ca nu este nimic dificil, invata sa faca fata non-veganilor si non-vegetarienilor (care rad, unii fac misto, altii judeca in mod inutil faptul ca noi veganii desfrunzim planeta si o lasam fara iarba :))). Si mai interesant este ca acesti vegetarieni incep sa simta pe pielea lor ce inseamna acest stil de viata. Si nu vor mai renunta asa de usor ๐Ÿ™‚

Cei mai multi vegetarieni part-time devin vegetarieni 100% si apoi vegani. Eu va spun din proprie experienta.

Si sunt oameni care spun ca nu este ok sa renunti la carne pentru sanatatea ta, ci doar din motive etice. Eu va spun ca daca mai multi oameni ar renunta la carne pentru sanatatea lor, motivele etice ar urma si ele, indiscutabil, inevitabil. Si tot suntem mai castigati cu totii. Ei ca sunt mai sanatosi, in primul rand. Si apoi animalele si planeta ๐Ÿ™‚

Asa ca fiti vegetarieni part-time daca asta va doriti. Nu va opreste nimeni si nu va ia nimeni laurii pentru ca inca nu ati renuntat definitiv la carne. Sunteti oricum pe cel mai bun drum si eu va incurajez sa o tineti tot asa, cat mai bine, cat mai sanatosi!

Si sper sa aveti alaturi de voi vegani care va pot ajuta, incuraja, indruma!

Gallery

Esti vegan? Nu iti impune stilul de viata. Nu asa functioneaza lucrurile


Daca vrei sa schimbi ceva in lume, e bine sa o faci pe cont propriu. Si daca tu o faci si drumul tau arata bine, mai multi vor dori sa vina alaturi de tine. Dar nu ii inarma, nu ii pregati de lupta spunand in gura mare ca tu o faci pentru animale. Nu le aminti de felul in care sunt crescute si sacrificate. Nu vor face decat sa se apere, sa intre in defensiva, sa atace, sa isi construiasca argumente pentru a-si apara stilul alimentar, alegerile lor. Nimeni nu vrea sa se confrunte cu ideea ca alegerile pe care ei le iau zi de zi sunt eronate.

Si nu sunt. Sunt corecte toate. Pana cand nu vom lua alte alegeri, toate sunt corecte. Sunt alegerile noastre. Poate peste un an vom gandi altfel si nu vom mai manca un anumit aliment. Dar trebuie sa fim pregatiti pentru un alt fel de gandire ๐Ÿ™‚

Nici voi nu ati fost vegani dintotdeauna, nu-i asa ๐Ÿ™‚ Ati devenit pe parcurs.

Si altii vor deveni vegani insa nu le bagati cu forta pe gat acest lucru. Ii pierdeti.

De cate ori ma intreaba lumea de ce sunt vegana, de ce am luat aceasta decizie, le spun ca alimentele de origine animala ma baloneaza si ca m-am saturat sa iau medicamente cu pumnul pentru a scapa de aceasta problema. Nu le spun ca o fac pentru animale fiindca asta ii face pe ei niste nemilosi. Doar cu anumiti oameni pot discuta despre suferinta animalelor. Din proprie experienta, cei care mananca si carne nu sunt intotdeauna doritori sa discutam despre suferinta animalelor. Multi te opresc, altii inchid orice subiect. Unii se rusineaza. Altii rup legatura cu tine pentru totdeauna si altii doar simt nevoia sa faca misto de tine ca sa isi apere propriul stil de viata.

Concret, chiar asta faci cand stai la masa cu oameni care mananca si carne, si lactate, si oua. Daca le spui ca tu esti vegan pentru animale, de fapt le spui ca tie iti pasa de animale. Si lor nu? In viziunea ta, nu, lor chiar nu le pasa. Din moment ce mananca de toate, nu crezi ca lor le pasa. Si ei stiu asta.

E logic. Nu trebuie sa stai prea mult sa meditezi la asta. Se simte intre doi oameni.

Si cel care mananca si carne se simte judecat. Asa ca intra in defensiva si cea mai buna defensiva este mereu atacul. Te va ataca in minim 7 din 10 ocazii. Si nu va invata nimic din tot ce ai tu sa ii spui. Il pierzi. Si va considera veganismul o prostie.

Asa ca renuntati la a-i face pe cei din jur sa se simta prost, jenati. Lasati-i sa ia singuri decizia. Mai usor te urmeaza daca le deschizi ochii fara sa ii ranesti.

Sa aveti succes in toate, blandete in comportament si sa va bucurati de toate deciziile voastre ๐Ÿ™‚

Adaugire: In general, cam tot ce este impus este respins. Asa fac oamenii. Nu va pot explica de ce. Nu sunt psiholog. Din experienta proprie, non-veganii reactioneaza mai usor daca nu ii faci “mancatori de cadavre”, cum vad, din pacate, ca fac multi vegani. Nu are cum sa dea roade o astfel de maniera de a purta o conversatie matura.

Nu spun ca nu ar trebui sa spunem ca suntem vegani pentru animale, insa acolo unde este cazul, cu oamenii care inteleg acest lucru si intr-o maniera in care sa nu se simta judecati, jigniti, dispretuiti, pusi la colt, inferiori. Daca se simt astfel din cauza noastra, ii pierdem. Nu ne vor mai dori in preajma lor si nu ne vor mai asculta.

Veganismul este pentru animale insa nu toti oamenii sunt pregatiti sa renunte la stilul de viata pe care l-au urmat de zeci de ani pentru bunastarea animalelor. Au fost convinsi sa gandeasca faptul ca animalele sunt date pe pamant pentru noi, pentru hrana noastra. Si daca ii jignesti, nu castigi nimic. Nu faci decat ceea ce fac non-veganii cand isi bat joc si fac misto de vegani. Ii intristezi si ii indepartezi.

Stiu ca e greu sa accepti, in calitate de vegan convins, ca altii nu vad lucrurile din punctul tau de vedere. Pur si simplu nu au ajuns acolo si este bine sa accepti faptul ca multi nu vor gandi ca tine niciodata. Din pacate.

Sa aveti curaj sa infruntati non-veganii care va ataca. Si sa aveti rabdare sa le aratati lumea voastra vegana in cele mai frumoase culori cu putinta!

Gallery

Ce explicatii sa dai celor care te intreaba de ce esti vegetarian sau vegan…


Am obosit sa ma lupt cu toti cei care nu inteleg ratiunea de a fi vegan sau vegetarian. Vegani o fac pentru animale dar si pentru sanatate. Asa procedeaza si vegetarienii chiar daca nu au reusit sa se rupa cu totul si poate ca inca mai consuma miere.

Va amintesc faptul ca veganii nu consuma nici miere, nu poarta niciun articol vestimentar de lana, matase sau piele de animale, blana de animal samd ๐Ÿ™‚

Dar daca mergi la masa in vizita, mai ales la rude, mai ales la persoane in varsta, o sa fii priceput foarte greu, tu si stilul tau de viata nonconformist :))

Cel mai des, cand spui ca esti vegan, lumea tace. Nu stiu ce sa zica. Nu rad toti. Unii se uita incruntat la tine. Se asteapta sa ii judeci pentru ca ei mananca alimente de origine animala. Dar nu ii judeci. Fiecare este cu treaba lui, cu afacerea lui, cu alegerile lui. Sa fim toti sanatosi si sa traim impreuna in pace si armonie.

Dar, nu! Unii nu se pot abtine sa nu te judece, tocmai fiindca ei cred ca si tu ii judeci in gandul tau…

Ce explicatii dau cand sunt intrebata de ce sunt vegana? Am ajuns sa spun ca pe mine alimentele de origine animala ma baloneaza :)))

Motive sa spun asta:

  1. Oamenii nu simt nevoia sa mai continue discutia :))
  2. Oamenii incep sa se gandeasca ei insisi la faptul ca si ei mai sunt balonati uneori si s-ar putea sa fie carnea care putrezeste in colon…
  3. Oamenii nu se simt judecati si atunci nu te mai ataca, ci chiar te asculta si unii ajung sa reduca singuri consumul de carne ๐Ÿ™‚
  4. Oamenii pricep mai usor o problema medicala (balonarea) decat faptul ca o faci pentru animale (Pe bune!!!)

In mare, sunt doar 4 motive care ma determina sa spun ca pe mine alimentele de origine animala ma umfla in burta si m-am saturat sa iau medicamente. Mai bine ma abtin. Tin un post lung :)))

Lumea nu se mai simte amenintata, judecata, pusa la colt. Chiar simt ca esti un om cu capul pe umeri pentru simplul fapt ca dai un argument de natura medicala ๐Ÿ™‚

Daca aveti experiente bune in a da explicatii cunostintelor, va rog dati un comentariu mic, scurt. Spuneti-mi ce merge la voi. Orice idee ar putea sa fie de ajutor, noua veganilor si vegetarienilor ๐Ÿ™‚

Gallery

Cat de mult te costa sa fii vegetarian? Dar vegan? Iata un calcul orientativ


Nu te costa prea mult sa fii vegetarian si nici vegan. Va voi expune cateva motive excelente care sa va convinga de faptul ca a fi vegan sau vegetarian nu este deloc mai scump decat sa consumi carne, oua, lactate samd.

  1. Kilogramul de carne (pui, porc, vita, curcan, peste samd.) in medie este de 20 de lei. Mananci pe parcursul zilei de la 100 la 400 de grame de carne, incluzand si mezelurile din sandvisuri, carnea din ciorba, friptura de seara samd.
  2. Kilogramul de branza, de orice fel ar fi, este cam 20 de lei. Mananci cateva sute de grame de branza pe zi, de la sandvis si pana la branza din paste sau cea de langa mamaliga.
  3. Litrul de lapte, de orice fel ar fi, este de 4-6 lei. Unii oameni beau pana la 500 de ml de lapte pe zi. Stiu si oameni care beau laptele ca pe apa.
  4. Litrul de iaurt, kefir, lapte batut, sana este cam de 7-10 lei. Consumul variaza de la om la om.
  5. Ouale costa mai putin si nici nu poti manca prea multe, maxim 2 pe zi si nu in fiecare zi.

Lista poate continua si cu alte produse adiacente, de origine animala. Ideea de baza este ca in timpul unei zile, un om care nu este nici vegan, nici vegetarian, consuma si carne dar si lactate, precum si oua. Adunat, nu vei ajunge la pretul unor alimente de origine vegetala.

 

Ia cel mai scump fruct si vei descoperi ca nu ajunge la pretul carnii si nici al lactatelor. Ia cea mai scumpa leguma si vei descoperi acelasi lucru.

Migdalele, caju, nucile exotice sunt mai scumpe, adevarat. Insa nu ai voie sa mananci prea multe si nici nu sunt recomandate zilnic. Alternezi migdalele cu nuci romanesti. Vor fi si zile in care poti manca seminte de dovleac sau seminte de in. Acestea din urma sunt mega-ieftine. Nu patesti nimic daca nu mananci migdale sau nuci Macadamia. Sunt gustoase insa nu contin ceva ce nu vei gasi si in alte alimente adresate vegetarienilor si veganilor.

Evident, daca vrei sa te delectezi cu preparate culinare vegane de la restaurante de lux, evident ca te va costa si este si normal.

Dar daca esti un vegetarian modest, daca alegi sa mananci si mere, nu doar fructe exotice, daca alegi si orez normal si nu doar orez salbatic, daca alegi si cartofi romanesti si nu doar cartofi bio, atunci nu te va costa deloc mult sa iti traiesti stilul de viata dorit.

Orice te costa pe lumea asta. Boala te costa cel mai mult. Si cred ca aici trebuie sa ne concentram atentia cel mai mult.

Iar daca esti vegetarian sau vegan si o faci pentru sanatate si animale, atunci ar insemna sa platesti un pret prea mare daca ar trebui sa mananci alimente de origine animala. Linistea mea costa prea mult. Este prea pretioasa. Veganii inteleg acest lucru in mod cert.

Sa aveti sanatate mai presus de orice!

 

Gallery

36 de alimente esentiale pe lista de cumparaturi a oricarui vegetarian/ vegan


Care sunt cele mai importante alimente care nu ar trebui sa lipseasca din casa vegetarienilor? Implicit si a veganilor:

  1. Legume cat mai variate
  2. Fructe cat mai variate
  3. Naut
  4. Masline si pasta de masline
  5. Couscous
  6. Linte verde si linte rosie (au proprietati diferite)
  7. Fasole alba si fasole pestrita (au proprietati diferite)
  8. Soia si tofu
  9. Verdeturi proaspete si verdeturi uscate (patrunjel, coriandru, cimbru, oregano, busuioc samd.)
  10. Migdale, caju, nuci, alune
  11. Seminte de floarea soarelui, de dovleac, de in samd (neprajite, evident ๐Ÿ™‚ )
  12. Ulei de masline, ulei de floarea soarelui presat la rece (doar pentru salate, nu pentru prajeli)
  13. Susan seminte si batoane de susan
  14. Paste din grau dur de diverse tipuri
  15. Orez de diverse tipuri, alb, integral, brun, salbatic samd.
  16. Ceaiuri naturale, fara arome
  17. Stafide, curmale, smochine samd.
  18. Faina de orez, faina de secara, faina integrala de grau
  19. Ghimbir, scortisoara, nucsoara, cuisoare pentru arome speciale
  20. Cacao de calitate, pudra de karob si ciocolata neagra
  21. Unt de arahide folosit cu moderatie
  22. Lapte de cocos preparat acasa, fara indulcitori si arome
  23. Lapte de soia preparat acasa
  24. Lapte de orez preparat acasa
  25. Lapte de migdale preparat acasa
  26. Galete de orez pentru gustari rapide si satioase
  27. Quinoa
  28. Fulgi de mei
  29. Seminte de psyllium
  30. Malai pentru mamaliga ๐Ÿ™‚
  31. Taitei de orez pentru putina varietate ๐Ÿ™‚
  32. Ciuperci proaspete
  33. Produse congelate pentru zilele cand nu gasim proaspat: mazare, spanac, fasole verde samd.
  34. Seminte de chia
  35. Salata verde, andive, salata rosie, varza alba, varza rosie
  36. Sos de soia pentru savoare

Spor la cumparaturi ๐Ÿ™‚

Cina vegetariana delicioasa :) Simplu, gustos si sanatos


Tinzi sa crezi ca cina ar trebui sa contina putina carne pentru a te satura? Crezi ca te vei trezi pe la 3-4 dimineata sa cauti de mancare in frigider daca la cina nu ai avut friptura? Te provoc sa incerci o cina vegetariana adevarata si te vei convinge cat de satioasa si sanatoasa este.

Doar trei motive care sa va convinga de ideea unei cine vegetariene:

  • contine cereale, legume si leguminoase, deci este foarte satioasa si hranitoare. De asemenea ajuta tranzitul intestinal.
  • contine cel putin o salata sau o combinatie de legume in salata si ajuta la mentinerea unei siluete echilibrate.
  • contine un prebiotic minim, lucru important pentru sanatatea florei digestive.
    dsc_0225

Cum prepar o cina vegetariana satioasa si simpla?

Ciupercile le voi alege din soiul champignon petit. Sunt ciuperci micute si deci nu necesita tocare. Le spalam si le punem la cuptor, intr-o tava in care adaugam apa, sare si verdeturi uscate precum oregano si busuioc. Le lasam pana cand sunt perfect gatite.

Lintea verde se fierbe in apa cu sare si la final adaugam o lingura de ulei de masline sau ulei de floarea soarelui.

Orezul se fierbe cu apa si curry. Amestecam mereu ca sa obtinem un fel de risotto insa fara branza ๐Ÿ™‚

Sfecla rosie se spala, se fierbe, se decojeste, se da pe razatoare si se amesteca cu ulei, sare, zeama de lamaie, piper si radacina de telina data pe razatoare.

Mazarea se opareste timp de 5-7 minute in apa clocotita. Se adauga sare si verdeturi precum oregano sau cimbru.

Toate acestea se combina pe o farfurie larga si se servesc alaturi de sos delicios preparat din iaurt, turmeric, usturoi pisat si sare.

 

Pofta buna!

Vegantini, blog cu retete culinare vegane simple si sanatoase


Gatesc de 17 ani si o fac din pasiune.ย Visul meu este sa devin chef vegan si intr-o buna zi sa am propriul meu restaurant vegan ๐Ÿ™‚ Vegantini esteย rampa mea de lansare ๐Ÿ™‚

In bucataria mea seย folosesc doar ingrediente naturale. Nu folosesc arome si potentiatori. Nu am nevoie. Am stocul meu de condimente si verdeturi aromatice care transforma orice reteta culinara vegana intr-una de 5 stele Michelin. Ei, nici chiar asa… Dar prietenii jura cu mana pe burta ca am gatit bine si mai vin la noi la masa :)) E un inceput bun, nu-i asa?

De ce prepar retete culinare vegane?ย Le cred mai sanatoase decat restul retetelor iar eu iubesc fructele si legumele prea mult pentru a manca orice altceva. Ador mancarea vegana simpla, modesta, din ingrediente pe care le poti procura din piata, la preturi decente.

In urmatoarele postari promit saย va impartasesc si locurile din care imi iau legumele, fructele, verdeturile aromatice, condimentele, uleiurile si nucile.ย Voi impartasi de asemenea si trucuri in bucatarie, astfel incat sa preparati mancare vegana mai gustoasa, mai aspectuoasa, cu care puteti sa va impresionati rudele, prietenii, musafirii veniti la masa ๐Ÿ™‚

Ce va promit ca veti gasi pe acest blog?

–> Veti regasi retete culinare vegane, sfaturi nutritionale pentru vegani si vegetarieni.
–> Veti descoperi articole noi despre studiile si descoperirile cercetatorilor cu privire la stilul de viata vegan.
–> Promit sa scriu si despre evenimente adresate veganilor si nu numai.

In principiu, imi doresc sa colectionez cele mai frumoase experiente din calatoria si aventura mea vegana, caci este o adevarata aventura si este, mai presus de orice, o calatorie minunata. Veti vedea, va promit acest lucru ๐Ÿ™‚

Mai presus de orice, as vrea sa stiti sunt o vegana pasnica. Nu ma uit in farfuria celui de langa mine. Fiecare mananca ceea ce considera ca ii face bine. Asa ca eu nu judec, ci ofer retete culinare perfecte pentru vegani, vegetarieni, non-vegani, cei care vor doar sa tina post cateva zile ๐Ÿ™‚

Prefer sa nu imi impun stilul de viata dar iubesc sa ajut atunci cand mi se cere sfatul si cand descopar prieteni si straini care vor sa devina vegetarieni sau vegani ๐Ÿ™‚

Mananc sanatos, cat se poate, uneori pe fuga, uneori in tihna. Veti descoperi pe Vegantini si idei de retete culinare vegane de criza de timp, rapide, simple si din ingrediente pe care le avem cu totii in casa in cea mai mare parte din timp.

De asemenea, Vegantini va fi si locul in care voi colectiona cele mai importante sfaturi nutritionale cu privire la legume, fructe, nuci si seminte, verdeturi si cereale. Asta ca sa stim de ce mancam ceea ce tocmai am cumparat ๐Ÿ™‚

Mai mult, as vrea sa va ofer sfaturi despre cum sa gatiti vegan cat mai gustos. Stiu ca multi oameni cred ca veganii mananca doar iarba si alte plante, toate lipsite de gust si savoare. Realitatea este alta. Poate pentru ca gatesc de 17 ani si am sursele mele de legume si fructe de calitate, poate si pentru ca am invatat sa folosesc anumite condimente naturale, poate fiindca am preluat putin din talentul mamei mele, o bucatareasa apreciata.

Va invit sa imi criticati retetele daca le puteti imbunatati.ย Trimiteti-mi sugestii si recomandari, sfaturi utile, gandurile voastre pe adresa mea de email: claramarianicutar@gmail.com. Raspund cat pot de repede, intre doua feluri de mancare, un scutec de schimbat (David, fiul meu cel mic) si temele Clareiย (fiica mea cea mare) ๐Ÿ™‚

Sa aveti succes in tot ce faceti!

Gallery

Vitaminele veganilor, niciun motiv de ingrijorare :)


Nu aveti niciun motiv de ingrijorare cu privire la cantitatea de vitamine de care veti beneficia in calitate de vegani sau vegetarieni. Si calitatea este superioara, va garantez.

 

In timp ce unii aleg un burger, altii aleg un bol de fructe. In timp ce unii aleg un sandvis cu cascaval, altii aleg un bol de salata cu nuci si alune. Sincer, chiar nu ar trebui sa va faceti griji de unde va luati proteinele, de unde va veti lua vitaminele si mineralele necesare pentru ca organismul vostru sa functioneze brici.

In mare, tineti minte ca orice vegan sau vegetarian are nevoie de:

  • cereale interale
  • legume
  • fructe
  • leguminoase
  • seminte, nuci, alune
  • verdeturi proaspete si verdeturi uscate
  • apa de calitate

Daca aveti grija sa incorporati in dieta voastra aceste alimente, nu aveti absolut niciun motiv de ingrijorare. Evident, este esential sa pastrati echilibru perfect intre alimentele de mai sus, fara niciun exces de nicio parte.

Mult succes si sanatate!